而这个情况的发现则是一个永远不怎么饮茶和我年龄差不多大的同伴过来品茗，让他本人冲泡喝了少许我觉得还行的茶。他喝下来评价都很低。他也是行内从事多年的人，但他日常不怎么品茗，浓度不高。这不禁让我想起了我前几年一直没独自写一篇对于这个茶叶能手和外行的人的疑问。昨天刚好看到老茶鬼对于这方面的文章。
云南茶行业为何要更多外行人介入？
一、破圈
云南茶行业别看这些年不论茶山或是环境趋势，相对其余行业来说是一个相对关闭的圈子，很多人感受水深，因云南的茶叶从新到旧，走的途径都是2000年左右时候的路。一个普洱茶的越陈越香，一个茶树资源的优势。说到越陈越香，抖音上的云南茶三袋最近的视频说得相对好，这里就不提了，想晓得的可以去翻翻她点视频看看。我为何认同这个，是因为我刚好最近研究昔归茶，找了一个相对靠谱的有接近10年的昔归老茶来喝，但给我的感受是相对一般，没甚么出彩的阐扬，仅从个人角度，我还更稀饭邦东其余区的。
在这个行业10多年时间，感受仍然是一个圈子，人群进来出去，玩的人也就辣么多，但茶叶每一年则是一茬又一茬的发新叶子。原茶（低级农产品）仍然是云南茶叶的标签，深加工、再加工等规模占比或是太小太小。而环境趋势上的陈年茶叶存量一年比一年多，堆满了商户和茶厂的堆栈。破圈的唯一途径即是进步深加工和再加工的占比花消每一年接续发出的新茶叶。新茶饮的调饮能花消去掉一片面，但杯水车薪。而破圈的指靠只能是外行，能手曾经陷溺现有途径，很难变向。
二、资金
云南茶行业行内资金跑掉茶商企的运作资金，其余的行内资金都是往外活动，好比说茶农贩卖茶叶的资金，因为茶农自有茶树，经管茶树大片面是不需求资金的出点人工就行。贩卖茶叶的资金都是往其余行业活动的。而茶商和茶企，因为贩卖和品牌运作以及库存，都是很占资金的。外行的资金对于云南茶行业来说是很需求的。但这个疑问又回到上头的原茶（低级农产品）这上头来了，投资原茶可能能稳定赢利，但当前的环境趋势状况是供大于求，投资原茶深加工和再加工，行业不成熟，危害很大。外行来了即是能手——本人摸石头过河。强如云南茶行业的龙头大益。也不敢歪斜资源的下注（益元素）。
三、人才
云南茶行业缺种种关联环节的人才，这从各家茶企的招聘就能看出来，但对于外行人来说，很多不愿意进茶行业或者进了茶行业又跑。这很大缘故上是对这个行业的一种苍茫。不论进茶厂上班或是茶商公司上班，n年后要不换家公司要不本人开家茶叶店公司。这即是疑问所在。茶行业里很多地位没有提升空间，没有学习晋级的余地。而且，全体福利上来说也比不上其余行业。
而外行人才一进入云南茶行业，就会自动造成能手，因为没有人领你走，你的地位就介绍你得是能手才气上任。因为很多公司认识不到外行人才的紧张性。好比说茶企招的运营、推广或者说拼配师。在这个行业大师为尊的世界里，外行做拼配师会被能手人笑死。传统拼配师:开始你得打听各个山头村寨的茶叶特性吧，你得懂茶吧，能形貌（口述）品饮感受吧。得懂茶叶审评流程吧。。。
在我看来，拼配师开始的根基本质即是感官敏锐（闻香、品感器官）。永远大浓度品饮是会破坏身材感官的。如许怎样能敏锐辨认出每一个山头村寨的茶叶味道特点。其次是形貌才气，起码要能把品茗的感受写出来，别人看得懂吧。末了即是配方的总结编写，这是一个拼配师真确代价所在。这即是外行人才的代价所在。为何那些大师的茶和品牌茶以及山头纯料茶在外行消费者眼中是何等的复杂，只是没有人告诉消费者这些的差别所在。或者是告诉了消费者，但消费者捂起耳朵闭上眼睛假装听不见。任你说千道万我只认我进口为真，我的钱包我说了算。
云南茶行业的人才，能手偶然候或是太极限了，就像过去我一直没见过云南做茶叶的会用清水冲洗新叶，直到看到了一家茶企在用那个冲洗的装备，固然做的是红、绿茶。从卫生健康角度来看，真的是佩服那个人才。点赞转发.gif
清洗茶叶鲜叶，并不会影响到茶叶品格，因为有鲜叶干燥脱水的装备。至于夏茶品格差于春茶和秋茶，那是节令性的疑问。为何很多茶企不愿意清洗茶叶鲜叶？那是因为这道工序耗老本耗时间耗园地耗人工。无尘车间全程不落地加工并不是当前大片面茶厂能做到的。
